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【菜名】 鸡蛋汤
【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】 嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克。 【制作过程】 ①将鸡蛋磕入豌中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②锅上火,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液,待其再沸时,淋入熟鸡油即可装碗食用。