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原料：　　　　　

　　猪肉 300克 胡椒面 3克 咸蛋 2个 浅色酱油 25克 干淀粉 25克 花生油 25克 味精 2克

制作方法：

　　将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。