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　　主料：银丝扇贝

　　配料:粉丝、青红椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、料酒、香油

　　调料：无

　　制作过程：1、将粉丝放入冷水中，加盐、鸡精、香油泡30分钟，泡好后剪断备用； 　　2、将扇贝肉逐个取出洗净，扇贝壳中放入一层粉丝，再放入扇贝，蒜茸、辣椒末加盐、 　　鸡精、白糖炒香后点缀在扇贝上，待锅开后放入蒸5分钟即可。

　　特点:鲜味浓郁，口感爽滑。