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主料:西葫芦
配料:海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
调料:无
制作过程:1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好; 2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入; 3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
特点:色泽红亮,口味咸鲜。