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主料:油面筋250克
配料:水发香菇75克、冬笋75克、葱、姜、油菜、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油、高汤
调料:无
制作过程:1、将香菇、冬笋分别洗净切片,油菜切成段,葱姜切成末; 2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下葱、姜末炝锅后放入香菇、冬笋片炒匀,加适量高汤,再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味,放入油面筋大火焖几分钟,放入油菜翻炒几下即可出锅。
特点:色泽淡雅、鲜香扑鼻。