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主料:粉丝
配料:香菇、青红柿子椒、干笋(泡软)、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜
调料:无
制作过程:1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁,葱姜蒜切末,坐锅点火倒入适量油,待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中; 2、锅中留底油,下香菇丁煸炒,炒至半干时放入葱姜蒜末,加入酱油、鸡精、白糖调味,放入笋丁,倒少许清水,烧三分钟,最后放入柿子椒丁,水淀粉勾芡,淋香油出锅浇在粉丝上即成。
特点:粉丝酥脆,咸香适口。