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　　主料：虾仁

　　配料:鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉

　　调料：无

　　制作过程：1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出； 　　2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。

　　特点:嫩滑香软，酸甜适口。