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材料:
鸡肉6两,柠檬1只。
腌料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许,鸡蛋1只。
调味:糖1汤匙,盐1/8茶匙,水1汤匙。
制作方法:
(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约1茶匙备用,鸡肉洗净片薄成大块,放入腌料拌匀。
(二)鸡件加入栗粉,最后放下柠檬皮茸,拌匀。
(三)将鸡肉放入热油中,炸熟至表面呈金黄色捞起。
(四)柠汁混合调味料用慢火煮沸,再用吉士粉水打芡淋上面即成。