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原料:里脊肉,黑白芝麻,生菜,鸡蛋特点:上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆.
用料: 里脊肉500克,黑白芝麻各150克,生菜50克,鸡蛋1个,淀粉25克。
烹饪方法:里脊肉切成薄片,排松,用酒,精盐,胡椒粉,蛋,味精,淀粉 腌10分钟,将肉片分成两部分,一边沾白芝麻,一边沾黑芝麻。