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温中健胃—— 红萝卜鲫鱼汤 材 料 红 萝 卜 1 个 鲫 鱼 1 条 生 姜 2 片 油 适 量 盐 适 量 绍 酒 适 量 水 适 量 红 萝 卜 性 微 凉 ， 能 消 食 下 气 ， 除 痰 润 肺 ， 助 消 化 。 鲫 鱼 味 甘 性 微 温 ， 功 能 和 胃 ， 补 虚 ， 除 湿 。 功 能 健 胃 温 中 ， 强 身 补 血 ， 滋 润 解 燥 ， 强 身 补 血 。 制 作 过 程 １ 红 萝 卜 洗 净 ， 去 皮 ， 切 片 （ 可 用 刨 片 机 ） ， 备 用 。 ２ 鲫 鱼 去 鳞 ， 切 洗 干 净 ， 用 抹 手 纸 抹 干 水 分 备 用 。 ３ 起 油 镬 ， 将 姜 片 爆 香 。 ４ 跟 着 放 入 鲫 鱼 煎 香 ， 灒 些 绍 酒 ， 加 入 适 量 水 煮 滚 。 ５ 再 放 入 红 萝 卜 片 ， 用 中 火 煲 1 小 时 ， ６ 最 后 加 盐 调 味 即 成 。