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材料：

肉棕1只、鲈鱼1条、香菇丝、胡萝卜丝、姜丝适量。

调味料：

淀粉、盐、香油适量。

做法：

1、将鲈鱼洗净沥干，肉棕可先解冻或是蒸好备用。

2、将肉棕打开，棕叶放在一边备用，在洗干净的鲈鱼鱼腹中撒上少许淀粉，再将肉棕用汤匙慢慢填入，并且稍微压紧，不要把馅露出来。

3、棕叶上的米粒整理干净，将鲈鱼放到棕叶上，将香菇丝、胡萝卜丝、姜丝撒在鱼身上，再撒上盐、香油。头、尾的棕叶从两边折到中间，稍微包住鱼头和鱼尾，再用棕绳固定。

4、将蒸笼的水先煮沸后，再放入肉棕鲈鱼，以大火蒸12－15分钟即可。