材料: 鲜奶600C.C. 咖啡(或浓缩果汁)少许 焦糖适量(以100C.C.加2大匙砂糖煮制而成) 全蛋2个 蛋黄6个 香草粉少许 [制作流程] 作法: (1)100C.C.水加2大匙砂糖用小火煮15~20分钟至粘稠状。 (2)将牛奶加热,加2大匙白砂糖搅匀。 (3)把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中,不可用太大力气,将蛋打匀。 (4)鲜奶倒入打匀的蛋中,边倒边搅拌。 (5)香草粉加入少许水,加入蛋中。 (6)准备一布丁模型或一只小碗,加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中;若无咖啡或浓缩果汁,也可考虑用水果切片替代。 (7)将配好的蛋料倒入碗中,开中火蒸15~20分钟即可食用
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