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　　主料：冬笋、冬菇

　　配料:芥菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、白糖、淀粉

　　调料：无

　　制作过程：1、将冬笋、冬菇、胡萝卜切成片，取一小碗，放入盐、鸡精、白糖淀粉用水调成汁备用； 　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，再放入冬笋、冬菇翻炒，加少许水，放入胡萝卜、芥菜翻炒，浇入调好的汁炒匀即可；

　　特点:脆嫩爽口，味道清淡。