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　　主料：茭白

　　配料:芽菜、红柿子椒、盐、鸡精、料酒、酱油、香油

　　调料：无

　　制作过程：1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 　　2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；

　　特点:咸香，脆嫩可口。