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主料:冬笋
配料:柿子椒、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉
调料:无
制作过程:1、将冬笋切成菱形块,柿子椒切成片备用; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入笋块炸至金黄色,倒出控油,锅中留底油,下大料、葱、姜煸炒,放入冬笋,倒适量水,加入盐、鸡精、白糖、酱油,盖上盖子煨5-6分钟,最后放入柿子椒翻炒,水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。
特点:脆嫩爽口,营养丰富。