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　　主料：熟猪肉皮

　　配料:莴笋、熏干、红柿子椒、盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒

　　调料：无

　　制作过程：1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉； 　　2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。

　　特点:麻辣鲜香，脆嫩爽口。