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主料:橙子
配料:橙子、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜
调料:无
制作过程:1、将橙子用花刀刻开一分为二,肉挖空待用,鲜笋切成丁,鲜虾洗净取肉切碎,姜切末; 2、坐锅点火倒入油,下肉馅、姜末翻炒,烹少许料酒,放入鲜虾炒至半熟时,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,淋香油出锅; 3、将炒好的肉馅放入橙子壳中,入蒸锅蒸几分钟即可。
特点:菜式新颖,口感独特。