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主料:烤麸、白豆腐干
配料:香菇、冬笋、胡萝卜、青豆、花生米、油面筋、木耳、葱、姜、盐、白糖、酱油、香油、大料、干辣椒
调料:无
制作过程:1、将烤麸用温水泡一小时左右,洗净切成块,豆干、香菇切成片; 2、坐锅点火倒油,下大料、葱、姜煸香取出,放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒,加入干辣椒、酱油、白糖、盐,冲入适量开水炖20分钟,开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。
特点:咸香爽口,营养丰富。