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　　主料：冬瓜

　　配料:木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜、高汤精、胡椒粉、黄酒

　　调料：无

　　制作过程：1、将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用； 　　2、将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷成卷，大火蒸5分钟出锅，勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。

　　特点:晶莹透亮，口味独特