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【菜名】 肉末
【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道咸香,营养丰富。 【原料】 原料:瘦猪肉或瘦牛肉300克,植物油50克、酱油30克,味精少许,葱、姜未各适量。 【制作过程】 (1)将将瘦肉片去筋,剁成细未。(2)将炒锅上火、放入植物油,热后放入肉未不断煸炒,炒至八成熟时,放人葱、姜末和酱油,炒至全熟时,放入味精即成。