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【菜名】 油煎茄片【原料】 原料:茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料:盐 味精 花生油 料酒 【制作过程】 锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝),翻炒即成。【特点】 咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒