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【菜名】 虾茸酿面包

【原料】

净虾肉 250克，配餐面包 2片，鸡蛋 1只，玉米粉适量，烹调油 300克，料酒 1汤匙，精盐，味精，胡椒粉各1/3茶匙。

【制作过程】

（1）把虾肉用清水漂洗干净，挤干水分，剁成茸，和鸡蛋清，玉米粉，精盐，味精，胡椒粉，料酒同放在碗中，调匀使上劲。

（2）把面包切成长4厘米，宽2厘米的长片，把调好的虾茸用餐刀均匀地抹在面包上。