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把锅烧热,倒油加热,然后把糖加入油中!
用小火把糖煮成浆状!
谨记秘诀:一开始油要烧的很热
下糖后要把火调小,以免糊掉!
谨记秘诀:排骨下锅前把火调大,把排骨略为翻动后,
要将火调小,且要不停把排骨翻动!
往锅里加入盖过排骨的水,将它煮熟!
待汤汁又呈稠状后,第二次加水。
最后再加上盐和醋,继续翻动后即可上桌!
阮氏滑水鱼:
在鱼身上先切几刀,比较入味。
把萝卜去皮,切丝备用!
把整条鱼放进加了姜片的水中煮熟!
在铺上姜丝,洒上盐、加入酱油!
把橄榄油烧热后,直接淋在鱼上!
煮过鱼的水加入高汤,把豆腐和萝卜丝煮熟。
加入适量的盐和鸡粉调味!
这样一道菜就做好了!
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