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【原料】河虾仁、黄瓜、蛋松。
【调料选用】盐、味精、生油、水菱粉。
【制作及食用过程】(1)将虾仁漂洗后。上桨。放入油锅划熟捞起。 (2)用大盘只,将黄瓜加工成桔树形,再将虾仁拼放在桔树上成桔子,然后勾上玻璃芡即成。