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【原料】河虾仁。
【调料选用】
盐、味精、黄酒、麻油、生粉、面包粉、生油、鸡蛋。
【制作及食用过程】(1)将虾仁剁成泥,加入调料,拌匀按在竹棒上成串。(2)将油锅烧成七八成热时,放入虾串炸,待色呈金黄时捞起,装益即成。
【特点】
外脆香,里嫩鲜。