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【原料】

里脊肉、方腿、蛋黄、蛋白、香菇。

【调料选用】

盐、味精、黄酒、番茄汁、麻油、生菱粉。

【制作及食用过程】

(1)将以上原料经过加工熟后装配成凤凰身体。

(2)将里脊切成金钱形，烹制后装成凤凰尾即成。

【成品特点】

味鲜，带有甜酸。