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　　主料：小排骨

　　配料:洋葱、青红椒、鸡蛋、蒜茸 、盐、糖、醋、冰梅酱、番茄汁、淀粉、料酒

　　调料：无

　　制作过程：1、将排骨切成拇指块，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制片刻，洋葱、青红椒切块； 　　2、坐锅点火倒入油，待七成热后下排骨炸透捞出，留底油，下蒜茸、冰梅酱、番茄汁、糖、醋调成汁，放入排骨、洋葱、青红椒炒匀即可。

　　特点:酥香开胃，色泽红润