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　　主料：紫甘蓝

　　配料:虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉、盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油

　　调料：无

　　制作过程：1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀，入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块； 　　2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。

　　特点:软滑鲜香，嫩爽可口