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【菜名】 茄汁明虾

【原料】

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

【制作过程】

1.大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2.烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘

3.再烧红另外的锅,下油