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【原料】
鸡腿、长南瓜。
【调料】
蛋清、盐、味精、生粉、生油。
【操作方法】
(1)将鸡腿加入调料，然后将蛋清打成蛋泡糊，把鸡腿放入蛋泡糊内拖一下，放入油锅内炸熟后捞起。(2)将捞起的鸡腿放入盘内，中间放上雕刻的凤凰。
【特点】
香、鲜、嫩， 造型美观大方。
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