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【菜名】 丝瓜汪豆腐

【原料】

鲜丝瓜二两；豆腐三两；番茄一只；榨菜五钱；精盐三分；食油（用豆油较好）三钱；味精一分

【制作过程】

1.选用鲜嫩长条丝瓜，刮去表皮，洗净，切成一寸二分长、五分宽的长方片。豆腐切成相似的片，并用开水浇烫一下。榨菜洗净切成小片，番茄用开水烫过，去皮也切成片。

2.锅放炉火上，放入食油烧热，投入丝瓜煸炒两